Le principe de manger en pleine conscience « Mindful Eating » est inspiré du programme de méditation « Mindfulness », provenant du courant bouddhiste, utilisé initialement à des fins médicales pour atténuer les douleurs chroniques et le stress des patients.
Aujourd’hui, il est également appliqué à l’alimentation afin de redécouvrir le véritable goût des aliments tout en étant à l’écoute de son corps, de ses sensations alimentaires et de ses émotions (The Center for Mindful Eating, 2013).
Manger en pleine conscience, c’est faire confiance à son corps, à ses mécanismes de régulation avec toute l’attention et le respect dont nous sommes capables.
Elle permet d’ouvrir la conscience de notre esprit à nos aliments et à notre corps, aussi bien avant de manger qu’en mangeant et après avoir mangé.
Je réserve cet atelier :